La regola d'oro: prima pulire, poi disinfettare
Questo è il concetto più importante da ricordare. Non è possibile disinfettare una superficie sporca.
•La pulizia utilizza acqua e sapone per rimuovere sporco fisico, grasso e particelle di cibo.
•La sanificazione utilizza una soluzione chimica o il calore per uccidere i batteri invisibili rimasti.
Devi sempre pulire prima. Il disinfettante non può funzionare in modo efficace se deve combattere uno strato di sporco.
Passaggio 1: il processo di pulizia
Fallo non appena hai finito di usare la vasca per la carne cruda.
Pre-Risciacquare con acqua fredda
Per prima cosa risciacqua bene la vasca con acqua fredda. Perché freddo? L’acqua calda può effettivamente “cuocere” le proteine sulla plastica, rendendole più difficili da rimuovere. Un risciacquo freddo laverà via facilmente eventuali pezzetti sciolti.
Strofina con acqua calda e sapone
Questo è l'evento di pulizia principale. Riempi un lavandino con acqua calda-quanto puoi sopportare in sicurezza-e aggiungi una generosa quantità di detersivo per i piatti.
•Utilizzando una spugna o una spazzola dedicata (è buona norma non utilizzare la stessa che si usa per la vetreria), strofinare ogni singola superficie della vasca.
•Prestare particolare attenzione agli angoli, alle maniglie e ad eventuali aree ruvide in cui potrebbero nascondersi batteri.
Sciacquare abbondantemente
Dopo averla strofinata bene, sciacquala con acqua calda e pulita finché tutta la schiuma di sapone non sarà scomparsa. A questo punto la tua vasca sembra pulita, ma non è ancora igienizzata.
Passaggio 2: il processo di sanificazione
Questo è il passaggio che elimina i pericolosi germi microscopici. Hai alcune ottime opzioni qui.
Metodo 1: La Lavastoviglie (Il Modo Più Semplice)
Se la vasca di preparazione è lavabile in lavastoviglie-(come tutte le vasche SUNOVA LIVING), questa è la soluzione migliore e più semplice. La combinazione di alte temperature dell'acqua e detersivo è estremamente efficace.
•Temperatura: la maggior parte delle lavastoviglie moderne dispone di un ciclo di risciacquo finale che raggiunge almeno 140 gradi F (60 gradi), sufficientemente caldo per disinfettare.
•Pro-Suggerimento: se la tua lavastoviglie è dotata dell'impostazione "Igienizza", usala! Ciò aumenterà la temperatura ancora più in alto (spesso fino a 150 gradi F / 65,5 gradi o più) per un ulteriore livello di potere di uccisione dei germi-.
Metodo 2: La soluzione di candeggina (lo standard per il servizio di ristorazione)
Questo è il gold standard per la sanificazione nelle cucine professionali. È economico, veloce e incredibilmente efficace.
•Il rapporto: creare una soluzione di 1 cucchiaio di candeggina domestica non profumata per 1 gallone (3,8 litri) di acqua fresca. Non usare più candeggina di questa, poiché può essere pericolosa per le superfici degli alimenti.
•Il processo: riempire la vasca pulita con questa soluzione e lasciarla riposare per almeno 5-10 minuti. Puoi anche usare un panno per pulire la soluzione su tutte le superfici.
•Risciacquare e asciugare: allo scadere del tempo, versare la soluzione di candeggina e lasciare asciugare la vasca all'aria. Non è necessario risciacquare dopo aver utilizzato una soluzione di candeggina adeguatamente diluita, ma se ti fa più comodo, va bene un rapido risciacquo con acqua pulita.
Metodo 3: La Soluzione di Aceto (Un'Alternativa Naturale)
Se preferisci evitare la candeggina, l'aceto bianco è una buona alternativa naturale, anche se non è potente quanto la candeggina.
•Il rapporto: utilizzare una soluzione di parti uguali di aceto bianco e acqua.
•Il processo: utilizzare una bottiglia spray o un panno per applicare la soluzione su tutte le superfici della vasca pulita. Lascia riposare per almeno 10-15 minuti per dare all'acido il tempo di agire.
•Risciacquare e asciugare: sciacquare accuratamente la vasca con acqua fredda per rimuovere l'odore di aceto e lasciarla asciugare completamente all'aria.
Passaggio 3: asciugare completamente all'aria
Questo è un passaggio finale cruciale. I batteri prosperano nell’umidità. Dopo averla pulita e igienizzata, posiziona la vasca capovolta su uno stendino o un piano di lavoro pulito e lasciala asciugare completamente all'aria prima di riporla. L'uso di un canovaccio potrebbe potenzialmente reintrodurre i batteri.
Seguendo questo semplice processo di pulizia-poi-igienizzazione, puoi utilizzare la vasca per la preparazione del barbecue in totale sicurezza, sapendo che è perfettamente sicura per la tua prossima deliziosa creazione. Buona grigliata!